La proteína es el componente clave de las dietas populares para bajar de peso. Además de esto, la proteína también es importante para desarrollar músculo y sangre.
Si quieres una mejor piel y cabello, ¡las proteínas también son la respuesta! La proteína es el componente básico del cuerpo, por lo que hoy analizamos 10 bocadillos interesantes ricos en proteínas que son fáciles de preparar y también saludables. Las recetas son aptas para una fiesta o un refrigerio que hará las delicias de su paladar.
Nuggets de pollo con coco
Ingredientes:
Trozos de pechuga de 250 g cortados en pepitas del tamaño de un bocado
50 g de coco rallado
Sal al gusto
1 cucharada de pasta de jengibre
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de chile rojo en polvo
2 cucharaditas de comino en polvo
1 cucharada de aceite de oliva
Método:
Marina el pollo en una mezcla de aceite de oliva, ají rojo en polvo, comino en polvo, sal, pasta de jengibre y miel. Refrigere por 2 horas.
Caliente una sartén antiadherente un poco engrasada con aceite de oliva y mezcle el pollo marinado. Cocine a fuego alto durante 5 minutos asegurándose de que ambos lados de cada pepita se pongan blancos y luego dorados.
Retirar del fuego y espolvorear el pollo con el coco rallado. ¡Tus nuggets de pollo con coco están listos!
Guisantes verdes y tikkis de soja
Beneficios de la salud: Desde pepitas hasta tikkis, pero esta vez nos fijamos en los gránulos de soja para completar tu ingesta de proteínas. Los gránulos de soja también se acompañan de guisantes verdes, fuente de vitamina A, C y K, antioxidantes y ácido fólico.
Ingredientes:
½ taza de guisantes verdes
1/2 taza de gránulos de soja
1 cucharada de hojas de menta finamente picadas
1 cucharadita de chiles verdes finamente picados
1 cucharadita de jengibre finamente picado (adrak)
1 cucharadita de aceite
sal a tu gusto
3 cucharadas de besan
1 cucharadita de rava
Método:
Remoje los gránulos de soja en agua caliente durante 8 a 10 minutos, exprima toda el agua.
Hervir los guisantes durante 5 minutos y luego secarlos.
Mezcle los guisantes verdes y los gránulos de soja hasta obtener una pasta suave.
Agrega los chiles verdes, el jengibre, el besan, la sal y mezcla bien.
Divida la mezcla en 3-4 porciones iguales y forme tikkis redondos y planos.
Untelos con un poco de rava por ambos lados para darle un sabor crujiente.
Cocínelos en una sartén antiadherente con un poco de aceite hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirva caliente con chutney verde o un chutney de chatpata.
Langostino con verduras salteadas
Ingredientes:
250gms de gambas medianas
1 cucharada de aceite de cacahuete
Semillas de sésamo – 2 cucharaditas
Verdes de elección (hemos usado espinacas crudas en esta receta): lavar y remojar en sal o permanganato de potasio durante 10 minutos y luego secar
Sal al gusto
1 cucharadita de salsa de soja
Vinagre balsámico
Jugo de limón – para marinar (aproximadamente 2 cucharadas)
Método:
Limpiar y marinar 250gms en zumo de limón y sal. Dejar reposar durante 15 minutos.
Eche las gambas en una sartén caliente con aceite de sésamo.
Agregue las semillas de sésamo, sal extra (si es necesario), salsa de soja y vinagre balsámico. Revuelva durante 2-3 minutos o hasta que las gambas se pongan ligeramente rosadas y rizadas.
Triture las verduras, con las manos, en tiras del tamaño de un bocado y agréguelas a las gambas. Retírelo del calor.
Las verduras se cocinarán al calor de las gambas y seguirán siendo ricas en nutrientes cuando esté listo para comer el bocadillo.
Frankie de soja vegetal
Beneficios de la salud: Esta receta requiere el uso de moong germinado, zanahorias, repollo, claras de huevo y soja. Esta es una receta para una buena merienda y buena salud. En primer lugar, el moong germinado no tiene calorías y contiene proteínas y calcio. Mientras que las zanahorias y el repollo tienen una lista impresionante de beneficios para la piel.
Ingredientes:
Brotes de Moong 1/2 taza
Gránulos de soja 1/4 taza
Rotis -2
Chiles verdes -1
Repollo rallado 1/4 taza
Zanahoria rallada 1/4 taza
Cebolla picada-1/2
2 claras de huevo cocidas
Ketchup de tomate / chutney verde
Petróleo
Sal y pimienta para probar
Método:
Hervir los gránulos de soja en agua durante diez minutos, escurrir y reservar.
Caliente una cucharada de aceite en una sartén, agregue las cebollas picadas y los chiles verdes.
Agregue los brotes de moong y la zanahoria y saltee durante unos minutos.
Cortar la clara de huevo cocida en trozos pequeños.
Agrega los gránulos de soja, el repollo, los trozos de clara de huevo, la sal y la pimienta y saltea por 2 min.
En una sartén antiadherente, esparcir un poco de aceite por todas partes y poner un roti.
Pon este relleno en el medio del roti y enrolla el roti para convertirlo en un Frankie.
Sirva con salsa de tomate verde / salsa de tomate.
Puré de guisantes y hamburguesas de pollo a la parrilla
Beneficios de la salud: El jengibre y el ajo son dos guisantes en una vaina y seguramente te ayudarán con la digestión, el alivio del resfriado, la diarrea y la coagulación de la sangre. Esta pasta siempre sirve como base ideal para cualquier plato.
Ingredientes:
Guisantes congelados – 200gms
Pechuga de pollo picada – 300gms
Masala de carne – 2 cucharaditas
Chile rojo en polvo – 2 cucharaditas
Sal al gusto
Pasta de jengibre – 1 cucharada
Pasta de ajo – 1 cucharada
Huevos – 2
Besan – 2 cucharadas
Aceite de oliva: 2 cucharadas para marinar y 1 cucharada para engrasar la lámina de plata.
Método:
Sumerja los guisantes en agua hirviendo y déjelos allí durante 3-5 minutos, hasta que adquieran un color verde pálido. Retirar, enfriar y triturar.
Seque el pollo picado; debe quedar grumoso cuando esté listo para comenzar a mezclarlo.
Agregue puré de guisantes al pollo picado, junto con el aceite, la carne masala, el chile rojo en polvo, la sal, la pasta de jengibre, la pasta de ajo, los huevos y el besan. Mezclar bien y refrigerar por una hora.
Haga hamburguesas de 6 ” de diámetro o según el tamaño que desee.
Engrase el papel de aluminio y forre las hamburguesas en la bandeja para asar.
Coloque la bandeja en el horno y cocine a fuego alto durante 7 minutos, por cada lado.
Sirva con un poco de chutney verde picante o chutney de tamarindo.
Ensalada de soja y vegetales mixtos
Beneficios para la salud: Tenemos la impresión de que todas las ensaladas son saludables, no si incluye una buena dosis de mayonesa y carnes procesadas. La siguiente receta incluye diferentes vitaminas y minerales que necesitas para una dieta equilibrada.
Ingredientes:
Trozos de soja – 1 taza
Granos de maíz americano – 1 taza
Apio en rodajas – 1 taza
Pimiento rojo y verde – ½ taza
Brócoli al vapor- 3-4 floretes
Paneer-4 a 5 cubos
Hongos al vapor: 4 a 5 en el no.
Repollo morado y blanco, rodajas finas, 1/2 taza
Cebollas – ¼ de taza en rodajas
Aceitunas – ¼ taza
Aceite de soja / aceite de oliva – 2 cucharaditas
Vinagre blanco – 1-2 cucharaditas
Yogur – 2 cucharadas
Sal y pimienta para probar
Método:
Cocine al vapor trozos de soja y maíz americano.
En una ensaladera, agregue las hojas de apio en rodajas, el pimiento y la cebolla picados, las aceitunas en rodajas, los champiñones al vapor, las rodajas de paneer fresco y el repollo morado y blanco cortado en finas, el brócoli al vapor junto con los trozos de soja y el maíz.
Prepare un aderezo para ensaladas mezclando aceite de soja / aceite de oliva y vinagre con sal y pimienta.
También puede usar aderezo de yogur agregando una cuchara o dos y mezclándolo bien.
Una vez que esté todo bien mezclado, refrigere por 10 minutos.
Sirve la ensalada fría.
Pescado a la plancha en una sartén de dos minutos
Beneficios para la salud: El pescado es un snack subestimado, siempre asociamos el pescado como plato principal pero no hoy. El pescado es una fuente rica en proteínas y Omega 3. Y conocemos los beneficios del Omega 3: mejora la condición del corazón, es beneficioso para las mujeres embarazadas, especialmente en el tercer trimestre, mejora la vista, ideal para el cerebro y mejora la salud mental. ¡Así que profundiza!
Ingredientes:
2 filetes de basa (se pueden sustituir por kingfish o rawas), aproximadamente 250 g cada uno
Pasta de ajo – 1 cucharadita
Pimienta negra molida – 1 cucharadita
Sal al gusto
Aceite de oliva – 1 cucharada
Jugo de limón – opcional – 1 cucharadita
Hojuelas de chile – opcional – 1 cucharadita
Método:
Mezcle los ingredientes 2 a 7 y frote ambos lados de los filetes de pescado.
Déjelo reposar durante al menos 30 minutos.
Engrasa una sartén y calienta el aceite.
Agregue los filetes de pescado y cocine durante 4 minutos por cada lado. (Quieres que el pescado se vuelva marrón, pero no negro, así que ajusta el tiempo en consecuencia)
Sirva con aros de cebolla, jugo de limón o una ensalada.
Paratha de verduras de soja
Ingredientes:
Harina de soja – 1 taza
Harina de trigo – 1 taza
Paneer -3-4 cubos
Palak finamente rallado y hojas de methi – ¼ de taza
Coliflor-1/4 taza
Picado fino frío – ½
Pasta de ajo y jengibre – 1 cucharadita
Yogur – 1/4 taza
Semillas de sésamo – 1 cucharada
Aceite – 2 cucharadas
Sal al gusto
Método:
Mezcle la harina de soja y la harina de trigo junto con la coliflor finamente rallada, palak y hojas de methi.
Agregue pasta de ajo y jengibre, sal, semillas de sésamo, yogur y aceite a la harina.
Amasar en masa
Enrollar en parathas
Caliente la tava
Agregue aceite y ponga el paratha
Cocine hasta que se dore por ambos lados.
Sirva caliente con yogur.
Ensalada de clara de huevo y arroz integral
Beneficios de la salud: Buscando proteínas, llegaste al lugar correcto. Las claras de huevo son ricas en proteínas y bajas en colesterol. Mientras que el arroz integral es rico en magnesio, fibra y aumentará su energía.
Ingredientes:
6 claras de huevo cocidas, ralladas
50-80 g de arroz integral cocido (depende del volumen necesario)
Verdes de elección: espinaca, lechuga, lechuga iceberg, hojas de rúcula, repollo
Almendras y nueces: picadas muy finas o simplemente pulsadas en un procesador de alimentos hasta que tengan la consistencia de rawa.
Aceite de oliva virgen extra – 2 cucharaditas
1 cucharadita de vinagre o jugo de limón
1 cucharadita de mostaza inglesa (Kasundi es un buen sustituto)
Opcional: pollo sobrante desmenuzado.
Sal al gusto
Pimienta negra molida – 1/2 cucharadita
Método:
Lave y remoje las verduras en sal o permanganato de potasio durante aproximadamente 15 minutos. Escurrir y secar.
Mezcle los ingredientes 1 a 4 y refrigere, si es necesario.
Mezcle los ingredientes 5 a 10 y lleve / almacene por separado.
Mezcle la mezcla seca con la mezcla húmeda una vez que esté listo para comer la ensalada.
Tostadas de mantequilla de maní y almendras
Beneficios de la salud: ¿Tienes solo unos minutos de sobra? Sirva un poco de almendras y mantequilla de maní junto con camote y tendrá un bocadillo lleno de energía para comenzar la noche.
Ingredientes:
Mantequilla de maní – 2 cucharaditas
Almendras – 3 cucharadas
Batatas – 1 grande – cortada en tiras finas y largas
Todo el polvo de especias – 1 cucharadita
Sal – para rociar
Aceite de oliva – 1 cucharadita
Método:
Lavar y restregar la batata, cortarla en tiras finas y largas y frotar ligeramente con aceite de oliva.
Engrase una fuente para asar, agregue las tiras de camote y póngala en un horno precalentado.
Ase durante 30 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar. Mientras tanto, licúa la mantequilla de maní con las almendras. ¡Unte esta mantequilla de nueces a las batatas y su bocadillo rico en proteínas y bueno en carbohidratos está listo!
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