Beneficios para la salud de los chiles

Beneficios para la salud de los chiles

Los chiles tienen una presencia ubicua en la cocina india debido a su sabor picante. Pero pocos de los usuarios y amantes de los chiles nos damos cuenta de sus propiedades para la salud. La nutricionista Neelanjana Singh, Heinz Nutri Life Clinic, Delhi, comparte con nosotros algunos de los beneficios para la salud de los chiles.

Los chiles vienen en muchas formas y tamaños. Los más picantes que generan angustia extrema y sudoración tienden a ser largos, delgados y suaves con un extremo afilado y puntiagudo. La fruta más grande en forma de campana, que incluye pimentón, es menos picante y se usa como verdura cocida o en ensaladas. Además de ser un antibiótico potencial y potente, existen otros beneficios medicinales y para la salud relacionados con los chiles. Uno de ellos está relacionado con la capsaicina, el único factor común que los hace picantes. La presencia de capsaicina califica a cualquier variedad de la especia para ser llamada chile. Es uno de los ingredientes principales de muchos ungüentos analgésicos, ya que estimula la liberación de endorfinas analgésicas. Los chiles también son una gran ayuda para el proceso digestivo. Cuando se trituran en la boca, estimulan las papilas gustativas y esto, a su vez, da como resultado un mayor flujo de jugos salivales. El vaciamiento gástrico también se mejora con la capsaicina, lo que significa que podría eliminar la sensación de que la comida “se asienta” en el estómago. Los datos científicos muestran que esto sucede porque los nervios sensoriales que regulan los movimientos del estómago son sensibles a la capsaicina. Además, si alguna vez se siente deprimido, puede valer la pena intentar comer algunos chiles. Esto libera algunas endorfinas en nuestro sistema, lo que genera un efecto de “sentirse bien”. No es de extrañar que la gente se vuelva adicta a los chiles.

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