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Beneficios para la salud de los huevos

Beneficios para la salud de los huevos

No le tengas miedo a los huevos. Son un alimento súper saludable y se pueden preparar de muchas formas interesantes.

En todo el mundo, los huevos han sido un alimento básico en el desayuno desde tiempos inmemoriales y por muy buenas razones. Después de todo, un huevo es un depósito de nutrientes vitales, lo que los convierte en parte integral de una dieta saludable. Y para aquellos de ustedes que tienen miedo de disfrutar de este alimento energético porque les preocupa que aumente su peso, recuerden, un huevo contiene aproximadamente 80 calorías y aproximadamente cinco gramos de grasa. Por lo tanto, el consumo inteligente es una opción mucho más saludable que eliminarlos por completo. Los huevos son una conocida fuente rica en proteínas, un componente importante de huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre. El cuerpo usa proteínas para construir y reparar tejidos, así como para producir enzimas, hormonas y otros químicos corporales. Desafortunadamente, a diferencia de las grasas y los carbohidratos, el cuerpo no almacena proteínas y, por lo tanto, no tiene un depósito al que recurrir cuando necesita un nuevo suministro. Por lo tanto, los huevos son la fuente perfecta y una elección inteligente de alimentos para aquellos que reducen un poco su ingesta de carbohidratos para perder el exceso de peso. Otro nutriente importante que encontrará abundantemente en la clara de huevo es la riboflavina o vitamina B2. Y para todos los que se preguntan cuál es el beneficio de este nutriente, la riboflavina es una vitamina soluble en agua que participa en los procesos metabólicos vitales del cuerpo y es necesaria para la función, el crecimiento y la producción de energía normales de las células.

La yema, que muchos de nosotros evitamos por miedo, es en realidad un alimento muy saludable si se consume con moderación. Principalmente grasa, la yema contiene 1,33 g de colesterol por 100 g y es una fuente rica en vitamina A, vitaminas B, calcio, fósforo, lecitina y hierro. Por cierto, el hierro que se encuentra en la yema se digiere y asimila fácilmente en el cuerpo. Según los expertos en nutrición, uno puede comer un huevo entero todos los días sin dañar el colesterol y otros niveles de grasa en sangre. Pero para aquellos que anhelan más huevos, puede reducir la grasa usando un huevo entero y las claras del resto de los huevos.

Y ahora todas las formas en que puedes comerlos. Hay cuatro formas básicas en las que se pueden preparar los huevos. Ellos son nosotros bajo:

Hervido
Para muchos de nosotros, esta es una comida reconfortante que nos trae deliciosos recuerdos de la infancia. Hervir un huevo es una de las formas más saludables de consumirlo y es la opción perfecta para quienes cuidan su peso. Para hacer el huevo cocido perfecto, coloque los huevos con cáscara (preferiblemente a temperatura ambiente) en agua hirviendo y cocine de tres a 10 minutos a fuego medio. Aquí está la parte interesante. Un tiempo de cocción corto produce un huevo pasado por agua, con una yema líquida mientras que los huevos hervidos por más tiempo le darán unos buenos huevos duros, que se pueden comer solos, en rodajas, triturados e incluso agregados a una variedad de platos.

Escalfado
Es posible que haya escuchado el término con frecuencia y se haya preguntado de qué se trata exactamente la exageración. Bueno, en pocas palabras, un huevo escalfado es uno que se ha cocinado escalfándolo en agua. Como un huevo cocido, este también es un método de preparación sin aceite. Para escalfar un huevo, deje hervir el agua a fuego lento en una sartén. Rompe el huevo en un tazón pequeño y luego deslízalo suavemente en la sartén. Cocine el huevo hasta que la clara se solidifique, pero asegúrese de que la yema permanezca suave. El huevo escalfado “perfecto” tiene una yema líquida, con una corteza que se endurece.

Revuelto
Un huevo revuelto con tocino, papas fritas, frijoles horneados y tostadas, eso es en lo que consiste un desayuno americano perfecto. Esta preparación de huevos es una de las favoritas de todos los niños. Para obtener el huevo revuelto perfecto, todo lo que necesita hacer es batir los huevos en un tazón antes de verterlos en una sartén caliente. Batir hará que la masa esté aireada, lo que dará como resultado una preparación ligera y esponjosa cuando esté lista. Una vez que vierta la masa en la sartén, déjela reposar durante unos segundos y revuélvala y revuélvala. Puede agregar una variedad de ingredientes como verduras finamente picadas, embutidos, pollo desmenuzado o queso para obtener más textura y sabor. Estos se pueden mezclar con la masa o servir como guarnición. Alternativamente, vierta la masa de huevo en una sartén caliente, déjela reposar y cocine por un tiempo, coloque los ingredientes en una línea ordenada en el centro y luego doble los bordes. Cubra la sartén y deje que se cocine por un minuto o dos a fuego lento. Por cierto, el favorito de todos los tiempos en Mumbaiya, el burji, hecho con huevos, cebollas finamente picadas, tomates, chiles y cilantro, es la versión india del huevo revuelto.

Frito
Por último, pero no menos importante, está el huevo frito. Para muchos de nosotros, que siempre corremos contra el tiempo, nada hace una comida más satisfactoria que un par de huevos fritos atascados entre rebanadas de pan. Los huevos fritos se preparan rompiendo el huevo en una sartén aceitada caliente. También en los huevos fritos se puede optar por el huevo bien cocido o por el lado soleado hacia arriba. En la versión anterior, el huevo se fríe bien por ambos lados asegurando que tanto la clara como la yema estén cocidas. Para este último, los huevos se dejan cocer por un solo lado. Por lo tanto, mientras se cocina un lado del huevo, el lado superior, especialmente la yema, permanece líquida. Para obtener el lado soleado perfecto hacia arriba, caliente el aceite en una sartén. Rompe los huevos con cuidado de no romper la yema. Deje que se cocine durante unos cinco minutos o hasta que las claras de la yema estén cocidas a su elección. Deslice los huevos con cuidado en un plato.

Así es como se puede descomponer la nutrición de un huevo:
Un huevo de gallina de 60 grs consta de:

7,9 g de proteína 7,9 g de grasa 103 kcl 36 mg de calcio 132 mg de fósforo 1,26 mg de hierro