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Dulce dilema

Dulce dilema

Cuando se trata de atracones de Diwali, el trato no está sellado a menos que haya dulces. Si bien a todo el mundo le encanta el meetha y es difícil evitarlo esta temporada, hay muchísimas formas de tener tu bizcocho y no comértelo también, es decir, es posible tener dulces, sentirse ligero y no sumar muchos kilos.

Así es cómo…

Dulce esto …
Si tiene un ojo puesto en un Diwali saludable este año, mantenga el otro entrenado para elegir los dulces que son, bueno, solo dulces. El truco para tener una temporada navideña más ligera es diferenciar entre los postres que contienen solo, o principalmente, azúcar y los que tienen azúcar y grasa. Limítese a los postres a base de azúcar para evitar una temporada de Diwali hinchada. El chocolate negro, el sandesh simple, el mishti doi, la rosagolla, las jaleas y las natillas son ejemplos de postres que solo contienen azúcar.

…No esta
Sin embargo, tenga cuidado con los postres que contienen tanto azúcar como grasas. Por ejemplo, los gulab jamuns primero se fríen y luego se conservan en almíbar azucarado. Es mejor evitar cualquier dulce que tenga un alto contenido de ghee / aceite / grasa o mantequilla. Esto incluye tortas, pasteles, mousses, mithais empapados en ghee, malai, khoa, mantequilla pura, mawas pesados, concentrados de leche y alimentos con leche condensada. Entiendes la imagen, ¿verdad?

La trampa sin azúcar
¡Para mí, el mithai sin azúcar es un poco como esa pila de 1000 laddi que nunca se apagó! Te emociona abrir la caja, pero cuando no funciona, puede desinflarte bastante. Las versiones sin azúcar de los dulces, igualmente, reemplazan el azúcar con el doble, o al menos copiosas cantidades de grasa para mantener el factor de sabor, y al hacerlo, te hacen ganar peso en lugar de ayudarte a perderlo.

Diwali se trata de difundir el amor. ¿Y qué mejor manera de difundir un poco de amor que haciendo algo tú mismo? Experimente un poco para agregar nuevos giros esta temporada para una vida más saludable.

Gran papá de la temporada navideña
Si crees que la fiesta casi ha terminado, es posible que hayas notado que todavía no he mencionado al gran papá de la temporada navideña: los frutos secos. En el momento en que secan las frutas, se vuelven más densas en nutrientes y, por consiguiente, son opciones más saludables que los dulces tradicionales. Mithais y postres hechos de frutas secas como dátiles e higos secos son alternativas deliciosas. Pruebe los rollitos de dátiles (frutos secos envueltos en dátiles), dátiles rellenos de albaricoques y chikkis de frutos secos, pudines de frutos secos y otras opciones similares. Muchos postres de frutos secos bajos en grasa se pueden preparar en casa. No hay nada difícil en caramelizar azúcar y agregar fruta seca finamente picada y hacer chikki con ella. Incluso puedes hacer bolas de chikki o purés de dátiles y nueces. El mishti doi a menudo se hace en casa, al igual que el kheer, phirnis y halwas caseros, donde puedes controlar las porciones de aceite y ghee. También puede experimentar con recetas en línea fáciles de preparar de gelatinas y paletas heladas de frutas. La lista es ilimitada …

(Por Pooja Makhija, nutricionista consultora y dietista clínica)