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El jugo de remolacha puede ayudarlo a vencer el mal de montaña

El jugo de remolacha puede ayudarlo a vencer el mal de montaña

La próxima vez que planee un viaje a gran altitud, no olvide llevar una botella de jugo de remolacha en su mochila.

Los investigadores han descubierto que el jugo de remolacha rico en nitratos ayuda al cuerpo a aclimatarse más rápida y completamente a gran altura. Beber jugo de remolacha puede ayudarlo a vencer el mal de montaña agudo, causado por presiones de aire más bajas a gran altura que afectan la capacidad de nuestro cuerpo para absorber oxígeno, mostraron los hallazgos. “Puede ser el impulso adicional que su cuerpo necesita para entregar suficiente oxígeno a sus músculos cansados ​​y mantenerlo saludable cuando está escalando una montaña alta”, dijo el autor correspondiente del estudio, Svein Erik Gaustad, de la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología (NTNU). .

El equipo de investigadores noruegos y suecos decidió ver cómo el jugo de remolacha rico en nitratos podría afectar la aclimatación en una expedición de 39 días a Katmandú y a 3.700 metros en el valle de Rolwaling, Nepal.

Investigaciones anteriores habían demostrado que los vasos sanguíneos tienden a contraerse a gran altura, por lo que los investigadores decidieron ver si podían mejorar la función de los vasos sanguíneos a gran altitud simplemente haciendo que los sujetos de prueba bebieran jugo de remolacha.

Midieron la función de los vasos sanguíneos con una prueba estándar de función endotelial arterial, una prueba de dilatación mediada por flujo (FMD) que usa ultrasonido.

En el estudio, los investigadores demostraron que el consumo de jugo de remolacha orgánico rico en nitratos restauró la función reducida de los vasos sanguíneos a gran altura. Los participantes fueron investigados después de beber dos tipos de jugo de remolacha con un descanso de 24 horas entre las pruebas. El estudio mostró que el jugo de remolacha con altas cantidades de nitrato hacía que los vasos sanguíneos se relajaran y volvieran a su función normal, mientras que el jugo de remolacha sin nitrato (el placebo) no tuvo ningún efecto. El estudio fue publicado en la
Revista Nitric Oxide: Biology and Chemistry.

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