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¿Es el pan realmente canceroso?

¿Es el pan realmente canceroso?

Sin lugar a dudas, el pan es uno de los alimentos más convenientes que tenemos en la actualidad. Y no se puede negar el hecho de que puede agregar toda una variedad a su plato, con pan de ajo, tostadas de queso, sándwich de verduras, tostadas de mantequilla natural o pan maska. Pero muchos de nosotros hemos estado inquietos desde que el Centro para la Ciencia y el Medio Ambiente (CSE) publicó su estudio que dice que la mayoría de los panes hechos por compañías indias están mezclados con productos químicos como el bromato de potasio o el yodato que dañan la salud humana, advirtiendo a las personas que conduce cáncer. El estudio ha puesto a las principales marcas de pan como Harvest Gold, Perfect Bread y Britannia junto con bollos y cortezas de pizza de cadenas de comida rápida populares como KFC, Domino’s y McDonald’s bajo un escáner; todos dieron positivo a ambos productos químicos. El Dr. Saurabh Arora, fundador de Food Safety Helpline y director de los laboratorios Auriga Research Limited aclara las cosas: “Hasta ahora, el bromato se consideraba un ingrediente permitido en la preparación de panes, pero su uso se prohibió recientemente en el agua, que es algo que debe ser considerado. Dicho esto, analizamos muestras de pan y se descubrió que la cantidad de bromato en el pan está por debajo de los límites permitidos. Y es necesario consumir medio kilogramo de pan para ingerirlo en niveles peligrosos, por lo que es absolutamente seguro para el consumo ”. Agrega que existe una necesidad imperiosa de realizar más estudios e investigaciones científicas para obtener más información sobre la sustancia química. Hay cierto valor nutricional en los panes que no se puede ignorar. La Dra. Suvarna Pathak – Coordinadora de Dietética – Nanavati Super Specialty Hospital, Mumbai dice: “Los panes tienen una cualidad positiva y esa es la levadura, que proporciona vitamina B12 y también algunos probióticos. Por lo tanto, la indulgencia ocasional está bien”. Siempre se aconseja tener pan con muchas verduras para que la fibra ayude en la digestión y ralentice la liberación de azúcar.

El Dr. Rashi Chahal, dietista jefe del Paras Hospital advierte: “El pan puede ser una opción poco saludable si no usa pan de granos múltiples, también de una panadería en la que confía (o si lo hornea usted mismo). Uno tiene que estar seguro de los ingredientes que contiene “. “Los panes de avena, ragi y centeno son algunas de las opciones de pan saludables”. Los panes blancos están hechos de harina refinada y el resto es de color. Aumenta el azúcar en sangre y puede provocar obesidad.

¿Cuáles son los aderezos saludables para el pan?

Mucha gente acaba haciendo que su pan sea poco saludable y rico en calorías, lo que reduce su valor nutricional. El queso para untar, la mantequilla o la mermelada simplemente engorda más. Entonces, además de seleccionar la opción de pan más saludable, también es extremadamente importante cubrirla con alternativas saludables que no engordan. Prueba tu pan con aderezo casero de requesón, pan tostado con miel y pimienta negra o aguacate untado con aceitunas, jalapeños para aprovecharlo al máximo.

Las mejores alternativas de pan

Si desea explorar otras soluciones rápidas, le traemos algunas alternativas saludables y nutritivas:

Copos de trigo con leche:

Si bien no existe un reemplazo para los ingredientes frescos, agregar hojuelas de trigo saludables a su leche es la opción de desayuno más rápida y saludable. Muchos también lo ven como una opción de cena ligera y baja en calorías.

Poha:

Todo lo que se enciende en el quemador no siempre tiene por qué ser complejo. Así es como puedes arreglar un poha rápido: lava rápidamente tu poha. Agrega una cucharada de aceite en una sartén, agrega cebolla picada (o verduras si lo deseas). Saltee durante 2-3 minutos, agregue su poha con sal y cúrcuma y maní tostado. Exprime medio limón para obtener un agradable sabor refrescante. Tu poha saludable está listo para ser disfrutado.

Upma:

Otra alternativa de desayuno que es saludable pero fácil de preparar. Ase la sémola y déjela a un lado. Agregue semillas de mostaza a una cucharada de aceite y deje que chisporrotee. Poner cebollas picadas y otras verduras y dejar que se cocinen. Agregue sal, cúrcuma. Una vez hecho esto, agrega agua y deja que hierva. Al final agrega la sémola y deja que espese. Upma saludable está listo para ser servido.

Chaat de frutas:

Mezclar una variedad de frutas es una forma saludable de comenzar el día. Agregue una pizca de sal y limón para darle más sabor.
Chat de panel:

Picar paneer y agregarle pepino y tomates. Exprime limón y charla masala y tendrás un desayuno lleno de energía (o incluso una cena) listo para comer.

Brote verde de moong dal:

Un poco de planificación avanzada y puede tener brotes con pepino, tomate y cebolla en un santiamén.