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¿Es la stevia el sustituto del azúcar más seguro?

¿Es la stevia el sustituto del azúcar más seguro?

La ingesta excesiva de azúcar no es una buena idea cuando se trata de un estilo de vida saludable. El azúcar solo representa hasta 500 calorías en nuestra dieta diaria. Y todas estas son calorías vacías, sin ningún beneficio nutricional. Según un estudio de la Asociación Estadounidense del Corazón, el azúcar no solo es peligroso para los diabéticos, sino que también puede causar defectos en el mecanismo de bombeo del corazón. Si somos capaces de reducir el azúcar en nuestros alimentos, también podríamos lograr prevenir una serie de enfermedades del estilo de vida y mantener un peso saludable. Pero, lamentablemente, la mayoría de los sustitutos del azúcar disponibles en el mercado son artificiales y tienen implicaciones peligrosas para la salud. El aspartamo, la sucralosa y la sacarina se encuentran entre los sustitutos del azúcar más populares disponibles en el mercado y se dice que tienen diversas ramificaciones en la salud.

La seguridad del aspartamo ha sido objeto de varias controversias políticas y médicas y, aunque la mayoría de las investigaciones han demostrado que son seguros para el consumo humano, pueden tener algunos efectos secundarios como dolor de cabeza. Se dice que la sucralosa, que por lo demás es considerada segura por la FDA, se ha relacionado con la leucemia. La sacarina, que tiene un regusto amargo y metálico, se encuentra entre los edulcorantes artificiales más antiguos utilizados. Aunque se ha declarado seguro para los diabéticos, se especula que es cancerígeno para los seres humanos. Stevia, otro sustituto del azúcar, que existe desde 1500 años, ha ganado popularidad en la última década. Apodado como un ingrediente natural, la stevia se extrae de las hojas de una planta y se dice que es 10 veces más dulce que el azúcar. Según la Dra. Priscilla Samuel, directora del Global Stevia Institute, “la stevia puede ser una parte importante de una dieta y un estilo de vida saludables, así como parte de la solución a algunos de los problemas de salud actuales, como la obesidad y la diabetes. Como edulcorante natural sin calorías, la stevia beneficia a las personas con diabetes. Los consumidores indios también pueden estar seguros de que la seguridad de los extractos de stevia de alta pureza está respaldada por una rigurosa investigación científica y una evaluación necesaria para que un ingrediente sea aprobado para su uso en alimentos y bebidas en la actualidad. Todas las principales agencias reguladoras de todo el mundo han concluido que el extracto de hoja de stevia de alta pureza es seguro para su uso como edulcorante para el consumo humano, incluidos los diabéticos, las mujeres embarazadas y los niños ”. Si bien hay varias afirmaciones de investigación que enfatizan que la stevia no solo controla los niveles de azúcar en sangre, sino que también controla la presión arterial, disminuye el colesterol y tiene cualidades anticancerígenas y antiinflamatorias, su veracidad se encuentra en la zona de discordia. La aceptación legal de la stevia varía de un país a otro y la investigación para demostrar su impacto en la salud aún continúa. Así como la ingesta excesiva de azúcar es peligrosa, también lo es la indulgencia excesiva con cualquier edulcorante artificial. Hasta que las investigaciones sean capaces de establecer hechos, la mejor idea es utilizarlos con moderación.