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Formas efectivas de volverse vegano en 2016 (con recetas fáciles)

Formas efectivas de volverse vegano en 2016 (con recetas fáciles)

El veganismo no es una dieta sino una forma de vida. Según el oncólogo estadounidense Thomas Lodi, comer de forma no vegetariana es un apetito aprendido, como fumar y beber alcohol.

“No necesitamos nada de eso”, dice. Manas Arvind, especialista en alimentos orgánicos, sostenibles y limpios, está de acuerdo: “Conozco niños que han sido criados como veganos y son más fuertes y listos. Básicamente, todas las personas de esta tierra son veganas. Incluso los no vegetarianos que conocemos llevan una dieta vegetariana la mayoría de los días de la semana. De hecho, siento que es más fácil volverse vegano en India “. Hablamos con Rashi Paliwal, que es vegano y también fundador de Cafe Fuchsia, un restaurante emergente vegano donde obtienes los ingredientes más frescos y comidas veganas de calidad suprema.

¿Cuál es el mayor desafío para que los indios se vuelvan veganos?
Durante nuestros años de crecimiento, nos han dicho que es importante beber un vaso de leche. Además de eso, estamos tan acostumbrados a comer nuestro paneer, yogur y una variedad de dulces indios. Convertirse en vegano podría ser un desafío al principio, especialmente cuando te das cuenta de que no solo dejas de comer el pescado y el pollo, sino también los productos lácteos en todas sus formas.

¿Cuáles son los pequeños y sencillos pasos para comenzar el viaje vegano de uno?
Para empezar, puede ser difícil renunciar a la comida no vegetariana, los productos lácteos, el cuero y los productos cosméticos que no están en contra de la experimentación con animales, todos juntos. Hacer un cambio tan repentino es difícil. Los pequeños turnos que no te hacen sentir privado son más duraderos. En lugar de renunciar a todo dramáticamente, dé pequeños pasos. Por ejemplo, si come pollo o pescado o cualquier forma de carne todos los días, tal vez intente limitarlo a una vez por semana. Nuevamente, si no está listo para dejar los lácteos por completo, puede comenzar reemplazando la leche en su té / café con leche de nueces.

¿Cuáles son algunos de los reemplazos de alimentos más fáciles?
Estos son algunos de los reemplazos de alimentos más fáciles: Reemplace la leche en el té / café con leche de almendras nutritiva. Reemplace paneer con tofu en la mayoría de los curry, ni siquiera notará la diferencia. Asegúrese de comer una buena porción de lentejas / brotes todos los días. Agregue nueces y leche de nueces a su dieta, si usted come cereales para el desayuno, reemplace la leche con leche de almendras / leche de arroz / leche de soja orgánica. Si usted es un comedor de tortillas reemplácelo con dal / besan chilla’s. Las verduras y frutas son las más fáciles de digerir para nuestro sistema. Digerir una manzana o una ensalada requiere mucha menos energía para digerir que un trozo de pollo. Hace que el metabolismo sea mucho más eficiente. Haga estos pequeños reemplazos y sentirá la diferencia dentro de la primera semana.

La gente cree que los veganos mueren de hambre. ¿Eso es un mito?
Me deleito con comida vegana. No importa cuál sea tu comida favorita, ¡hay una forma vegana de comerla!

¿Puedes compartir una receta vegana baja en calorías interesante para el desayuno, el almuerzo, los refrigerios y la cena?

Receta de desayuno vegano bajo en calorías: panqueques de trigo sarraceno

Ingredientes
3 cucharadas de jarabe de dátiles / azúcar moreno sin refinar / azúcar moreno / miel 1 taza de agua o cualquier leche de nueces (yo uso almendras) Una pizca de extracto de vainilla fresca 1/2 cucharadita de jugo de limón 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de harina de trigo sarraceno Tamizar la harina y la cocción en potencia, reservar.

Método
– Mezclar todos los demás ingredientes (excepto el jugo de limón). Agregue la harina. Por último, agregue el jugo de limón. – La masa se puede ajustar con más o menos leche de nueces (o agua) para hacer los panqueques más delgados o más espesos. – Hazlos como tus panqueques normales. -Disfruta con frutas frescas y un chorrito de jarabe de arce o miel.

Receta saludable para el almuerzo bajo en calorías

Esta receta no utiliza aceite y tiene un valor nutritivo muy alto.

Ingredientes
1 cebolla, picada 3 dientes de ajo, picados 1 1/2 taza de quinua 1/4 cucharadita de azafrán, triturado 2 cucharaditas de pimentón ahumado (puede reemplazarlo con pimiento rojo ahumado puro) 1/2 cucharadita de comino molido pizca de cayena 1 lata de 14 onzas tomates cortados en cubitos 1 pimiento rojo o amarillo, picado 2 zanahorias, en rodajas 1 taza de frijoles rojos, precocidos 3 tazas de caldo de verduras (hirviendo apio, tomate, espinaca, zanahorias, cebolla, ajo, laurel y calabaza, si usa una olla – déjela silbar tres veces) 2 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas 1 taza de guisantes frescos o congelados

Método
– Ponga la quinua en un bol grande. Cubrir con agua y remover bien para lavar el grano. – Vierta el agua y luego repita el proceso de lavado. – También puede poner la quinua en un colador de malla fina y enjuagar bien. – Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén profunda antiadherente con un poco de agua hasta que estén suaves. – Agregue la quinua y el azafrán y cocine, revolviendo, durante otros 2 minutos. – Agregue pimentón, comino, cayena, tomates, pimientos, frijoles y 2 3/4 tazas de caldo de verduras. – Llevar a ebullición, reducir el fuego a muy bajo y cocinar tapado durante 15 minutos. – Después de 15 minutos, verifique si se necesita más caldo. – Si se ve seco, agregue el caldo de verduras restante. – Coloque el calabacín y las zanahorias encima de la quinua y vuelva a tapar. – Cocine por unos 5 minutos más, hasta que la quinua esté lista. – Retire la tapa, agregue los guisantes y cocine sin tapar hasta que los guisantes estén calientes y se absorba todo el líquido, aproximadamente 5 minutos. – Disfrútelo caliente con jugo de limón fresco y una ensalada al lado.

Cena – Crema de champiñones baja en calorías

Ingredientes
250 gramos de champiñones, lavados y picados 1 cebolla finamente picada 2 vainas Ajo, triturado 1 barra de apio, finamente picado Una pizca de orégano Una pizca de pimienta negra Aceite de oliva – 1/2 cucharadita de leche de almendras – 1 taza de agua – 1/2 taza (o caldo de verduras )

Método
Saltee la cebolla, el ajo y los champiñones en el aceite de oliva durante 5-7 minutos. Agregue el apio y el agua, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, agregue más agua si se vuelve a contratar. Déjelo enfriar, use una licuadora para hacer un puré fino de los champiñones salteados. Agrega sal, pimienta, orégano y la leche de almendras al puré y deja que hierva.

Revuelva amigo Shitake, tofu, fideos udon de espinacas

Ingredientes
250 gramos de hongos shitake, muy bien lavados y cortados a lo largo 100 gramos de tofu extra firme, cortado en cuadritos pequeños (cocidos en una freidora o horneados hasta que estén crujientes. Se pueden rociar con una pizca de aceite y sal). Puñado de espinacas blanqueadas 50 gramos asadas almendras rebanadas / piñones pelados tostados / maní tostado 200 gramos de fideos udon, hervidos en agua salada y escurridos Aceite de sésamo tostado – 1 cucharadita Semillas de sésamo tostadas – 1 cucharadita 2 cebolletas – finamente picada 1 pulgada cuadrada de jengibre, rallar y extraer el jugo 1 cucharadita de miel 1 guindilla roja molida gruesa (opcional) Salsa de soja orgánica – 1 cucharada de sal marina molida al gusto Cilantro para decorar Jugo de 1 limón

Ingredientes
– Coger el aceite de sésamo tostado, añadir las cebolletas y los champiñones y sofreír durante 2-3 minutos a fuego lento. – Agregue los fideos, la salsa de soja, el jugo de jengibre, el chile rojo, las espinacas y la tarifa del cuento durante 3-4 minutos. – Después de apagar la llama, agregue la miel y el jugo de limón y sal al gusto – Rocíe con las nueces tostadas, los trocitos de tofu crujiente, las semillas de sésamo tostadas y el cilantro. – Salteado delicioso, saludable y súper rico, comida perfecta en un tazón.

Ideas de bocadillos veganos sobre la marcha

Tostadas con mantequilla de almendras

Haga un poco de mantequilla de almendras de lujo (tueste las almendras de calidad a 70 grados durante 12-13 minutos, mientras aún están calientes, colóquelas en el procesador de alimentos y mezcle hasta que suelten su aceite y formen una pasta fina) Disfrútelo con una manzana, una tostada , o simplemente una cuchara llena por sí sola.

Upma, Poha, Bhel Puri, Dal / Besan Chilla’s con chutney de pudhina fresco.

Dip vegano

Ingredientes
Guacamole½ cebolla morada pequeña, finamente picada 1-2 chiles rojos frescos, picados 3 aguacates maduros, deshuesados ​​y machacados 1 manojo de cilantro fresco, picado 6 tomates cherry maduros, lavados y triturados 2 jugo de limón Aceite de oliva virgen extra- 1 cucharilla

Sal marina al gusto Pimienta negra recién molida

Método
Mezcle todo y muélalo todo junto usando un mortal y un pastel para resaltar realmente los sabores. Disfruta con palitos de ensalada, nachos al horno o simplemente con pan vegano tostado.

¿Cuáles son los cambios que uno experimenta una vez que se vuelve vegano?
El mayor cambio es la pérdida de peso. Los indios también tienden a permanecer muy hinchados en general debido a la cantidad de lácteos que consumimos. Ser vegano tiene numerosos beneficios para la salud, sin embargo, el más inmediato es experimentar altos niveles de energía. ¡Esto sucederá dentro de la primera semana de volverse vegano!