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Guía infalible para leer las etiquetas de los alimentos

Guía infalible para leer las etiquetas de los alimentos

Cuando la etiqueta de un alimento dice que el comestible que tienes en la mano es “totalmente natural”, ¿qué significan realmente?

Entonces, la caja dice ‘todo natural’, y usted se alegra como un puñetazo al pensar que no ingresan a su sistema conservantes, colorantes, químicos ni antibióticos dañinos. Pero, ¿alguna vez se preguntó qué significa “todo natural”? Bueno, para decirlo simplemente, no significa nada. La industria alimentaria hace promesas vacías, y nosotros, la gente, no nos molestamos en darle la vuelta al paquete, leer las etiquetas y acceder al contenido nutricional. Esto es lo que necesita saber.

¿Cuál es tu ingesta diaria?
Cuando se presenta información sobre el contenido de vitaminas y nutrientes, a menudo va acompañada de un porcentaje. Se supone que ese porcentaje corresponde a su ‘ingesta diaria recomendada’. Entonces, si ese vaso de jugo de tetrapack que tragó dice contener ‘100 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina C’, no es necesariamente así. Las ingestas recomendadas se basan en una dieta específica. Tampoco tiene en cuenta su estilo de vida: cuanto más activo sea, mayor será su deseo de nutrientes.

Los buenos ácidos grasos
Afortunadamente, la locura de los omega-3 es una moda de salud que tiene un respaldo científico significativo. Los estudios han demostrado que una dieta rica en Omega-3 ayuda a combatir las enfermedades cardíacas, la hipertensión y la artritis. Sin embargo, muchos fabricantes de alimentos se han subido al tren con la esperanza de capitalizar la conciencia pública. Cuando un producto alimenticio dice “Contiene Omega-3”, sería prudente verificar el contenido específico. ¿Cuántos gramos de Omega-3? ¿Y en qué proporción con respecto a otras grasas, como las grasas saturadas nocivas? Una fuente saludable de Omega-3 tendrá una alta proporción de grasas poliinsaturadas (linaza, salmón) a grasas saturadas (mantequilla, coco seco) o grasas trans (galletas) y bajo contenido de azúcar.

Contiene cereales integrales
Los estudios sugieren que una dieta rica en cereales integrales ayudó a reducir la incidencia de enfermedades cardíacas en los hombres. Obviamente, no es de extrañar que todos y cada uno de los panes envasados ​​afirmen ser ‘de trigo integral’ o ‘integrales’. No significa necesariamente que esos mismos granos integrales sean una parte significativa del contenido. Los fabricantes pueden salirse con la suya publicitando esto incluso si incluyen solo una porción insignificante de granos integrales. Lea la etiqueta con atención para que no se engañe. Hay una diferencia entre la harina de trigo integral y la harina de trigo (lea: maida).

Orden de prioridad
Las etiquetas de los alimentos enumeran sus ingredientes en orden de prevalencia dentro del artículo. Entonces, en caso de duda, consulte la etiqueta. Si está confundido sobre el contenido de azúcar o la cantidad de un determinado aditivo o conservante que se está utilizando, mire hacia atrás y compárelo con los otros ingredientes. Cuanto antes aparezca en la lista, más habrá en la comida.

Hecho con fruta real
Encontrarás este lema en todo, desde yogur hasta una bolsa de dulces. Pero el hecho de que algo esté “hecho con” fruta no significa que tenga una gran cantidad de fruta, o incluso la suficiente para brindarle beneficios para la salud. Es posible que lo estén convenciendo de que compre una sustancia de color azucarado que ha sido aromatizada artificialmente para que sepa a fruta. Terrible.

Posibilidad de grasa
La publicidad negativa que rodea a las grasas trans (grasas que se han creado artificialmente para alargar la vida útil) ha sido lo mejor que le ha sucedido al consumo de alimentos para humanos en las últimas décadas. La mayoría de los productos que solían contener grandes cantidades de grasas trans simplemente los reemplazaban con grasas saturadas y otras alternativas poco saludables, así que no, esas galletas oreo que le encantan atracones no son mágicamente más saludables de lo que eran. La FDA permite que las empresas se jacten de no tener grasas trans siempre que tengan menos de un gramo por porción, lo que significa que aún podría consumirlas en grandes cantidades si sus hábitos de comer bocadillos no son saludables.

Eggsactly
Los pollos se encuentran entre las aves tratadas de manera más inhumana, y si eso no lo alienta a al menos ser selectivo en los criadores de pollos que apoya, lea esto: los pollos criados con acceso a alimentos de calidad y ejercicio terminan siendo más saludables y nutritivos, lo que significa que sus huevos y su carne son mejores para ti. Si desea obtener los beneficios reales para la salud asociados con los pollos sanos, y si desea hacer lo correcto y apoyar el tratamiento ético de los animales, compre en un mercado local o investigue un poco sobre las prácticas agrícolas de una marca en particular.

Reclamación de fibra
La fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol y a regular las deposiciones. Pero no todas las fibras son iguales y, en un intento por captar la atención de los compradores, muchas empresas anuncian ‘alto contenido de fibra’ cuando, en realidad, solo ofrecen sustitutos deficientes que, aunque técnicamente se consideran ‘fibra’, no ofrecen ninguno de los los beneficios para la salud. La inulina, la polidextrosa y la maltodextrina son “fibras” pulverizadas que no reducen la presión arterial ni ayudan a controlar la respuesta a la insulina. Vierta los alimentos que incorporan estos impostores de fibra.