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No es una idea ‘saludable’ comer pollo en los restaurantes al borde de la carretera

No es una idea 'saludable' comer pollo en los restaurantes al borde de la carretera

Su pollo al curry favorito puede ser una fuente de intoxicación alimentaria debido a la falta de higiene en los vendedores de carne. “Al menos el 70% de las infecciones gastroenterológicas comunes pueden estar asociadas con comer fuera. Cuando les preguntamos a los pacientes qué comieron al final, la respuesta más común es comida no vegetariana en un lugar para comer ”, compartió el Dr. Abhijit Chandra, jefe del departamento de gastroenterología quirúrgica de la Universidad Médica King George. “Haga un viaje al mercado de verduras de Narhi y vea cómo se sacrifican el pollo y el pescado y tendrá una idea de las normas de higiene”, dijo el Dr. SK Varma, médico general de la ciudad. TOI verificó el reclamo en el mercado. La piel y otras partes se amontonan en el exterior y los vendedores lavan la carne con la misma agua al menos de 6 a 8 veces. Los vendedores de cordero cuelgan la carne al aire libre y se puede ver la capa de polvo en la carne. Los expertos en salud sugirieron que la exposición al calor y al polvo es una causa de enfermedad de varias maneras. Los estudios en otras partes de la India demuestran que la carne disponible en el mercado húmedo no es saludable. Un estudio realizado por el departamento de tecnología de producción ganadera, Mumbai Veterinary College encontró carne comprada en el mercado húmedo lleno de microbios. Publicado en el Indian Journal of Animal Research, el estudio reveló una presencia del 100% de la bacteria Staphylococcus aureus que se sabe que causa una variedad de enfermedades. La lista incluye infecciones leves de la piel desde granos, impétigo, forúnculos, celulitis, foliculitis, ántrax, síndrome de piel escaldada y abscesos hasta enfermedades potencialmente mortales.

Hasta un 80% de la carne mostró la presencia de E. coli, una bacteria que puede causar diarrea, pero en algunos casos, también puede causar daño renal o hepático potencialmente mortal. Estudio de caso: cuando la hija adolescente de Mamta, Saumya, se desmayó en una función de boda, tuvo la menor idea de que la afición de su hija por el chowmein de pollo resultaría ser la causa de la enfermedad. “Le diagnosticaron neurocisticercosis, que es causada por gusanos”, dijo Mamta, recordando cómo Saumya sufrió episodios de epilepsia durante tres años. “La neurocisticercosis está relacionada con la ingesta de alimentos antihigiénicos, en su mayoría no vegetarianos”, dijo el Dr. Varma, llamando la atención sobre el problema de los alimentos mal administrados.