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Todo lo que necesita saber sobre la alimentación consciente

Todo lo que necesita saber sobre la alimentación consciente

Cuando llevamos vidas exigentes con un horario diario abarrotado, es fácil perder la cabeza durante una comida: uno puede terminar un plato completo de comida y no probar ni un solo bocado. Las investigaciones y los estudios han descubierto que la alimentación consciente, cambiar la forma en que consumimos nuestras comidas y volver a conectarnos con la experiencia real de comer, es más importante que lo que tenemos en nuestros platos. Por qué es crucial Cuando comemos bajo estrés, con prisas o mientras sufrimos un trastorno emocional, esto afecta no solo lo que comemos, sino también cómo lo digerimos. Es posible que su cuerpo no absorba todos los nutrientes de manera eficaz. Prestar atención al comer asegura que la comida se digiera mejor. Anticipar el delicioso sabor de la comida recién cocinada lleva al cerebro a informar al estómago que debe prepararse para una comida y se ponen en marcha una serie de actividades digestivas, desde la salivación hasta la liberación de enzimas. La práctica de estar consciente durante una comida incluye beneficios saludables que van desde la reducción de su peso y el índice de masa corporal (IMC). La dietista y nutricionista deportiva Deepshikha Agarwal dice: “Sí, comer conscientemente es útil para perder peso. Pero se necesita tiempo para inculcar los patrones y prácticas que deben seguirse “. También se sabe que ayuda a uno a sobrellevar los trastornos alimentarios como la anorexia y la bulimia, controlar la sobrealimentación y los atracones y también mejorar los síntomas de la diabetes tipo 2.

Definiéndolo
La alimentación consciente se trata de prestar atención absoluta a su plato de comida: los colores, sabores, texturas e incluso los sonidos que produce la masticación. Deepshikha dice: “Nos hace conscientes de las necesidades nutricionales, los valores nutricionales de los alimentos y cómo lograr la plenitud sin caer en los antojos de altas calorías”. Según el Center of Mindful Eating, es permitirse tomar conciencia de las oportunidades positivas y enriquecedoras que están disponibles a través de la selección y preparación de alimentos, respetando su sabiduría interior. Se trata de utilizar todos los sentidos para elegir comer alimentos que sean satisfactorios y nutritivos para el cuerpo. Reconoce las respuestas a la comida sin juzgar y también lo hace más consciente de las señales de hambre y saciedad para guiar sus decisiones al comer.

¿Qué implica?

“Comer conscientemente no se trata de una dieta, o de dejar de hacer nada”, dice la nutricionista Sheela Tanna, y agrega: “Puedes comer incluso una hamburguesa con queso con atención y disfrutarla mucho más. O puede decidir, a mitad de camino, que su cuerpo ha tenido suficiente y que realmente necesita una ensalada saludable. De esa manera controlarás automáticamente tus porciones. Y también, como está comiendo lentamente, se sentirá satisfecho más rápido y adoptará hábitos alimenticios saludables sin frustrarse “.

Cómo hacerlo
Sheela dice: “Mientras come cualquier cosa, coloque el tenedor o la cuchara sobre la mesa después de comer. Mastica despacio. No hables ni hagas múltiples tareas mientras comes. Sintonice la textura de la comida, el sabor del queso, las hierbas, las masalas y las especias, el color brillante de la salsa en el tazón / plato y el aroma del vapor ascendente de la comida caliente. Continúe de esta manera a lo largo de su comida y experimentará los placeres que le abren el tercer ojo al comer conscientemente “. Consciente de comer alimentos crudos ganando protagonismo El chef Anees Khan dice: “Es muy importante construir una relación saludable con los alimentos, y no debe tratarse solo de alimentar el cuerpo físico. También debe nutrir la mente y el alma. La comida debe darnos vida, limpiar nuestro cuerpo y elevar nuestro espíritu. El consumo consciente de alimentos crudos está ocupando un lugar destacado en la sociedad actual debido a los numerosos beneficios para la salud que ofrece “. La comida vieja, descompuesta y compuesta de carne muerta contaminará el cuerpo y la conciencia, mientras que la comida fresca, nutritiva y libre de cualquier sufrimiento enriquecerá el cuerpo, limpiará la mente y saciará el alma. Una dieta cruda vegana o de alimentos crudos para animales consiste en alimentos sin procesar, sin pasteurizar y sin homogeneizar que no se han calentado por encima de 40-49 grados Celsius. Anees agrega: “Los defensores de la cocina cruda argumentan que los alimentos crudos o vivos tienen enzimas naturales, que son fundamentales para construir proteínas y reconstruir el cuerpo, y que calentar estos alimentos por encima de los límites prescritos destruye las enzimas naturales y puede dejar materiales tóxicos”.

Dimensiones de la atención plena
Se trata de cómo basar nuestras comidas en señales físicas proporcionadas por nuestro cuerpo. Estas son las preguntas que debe hacerse cuando se siente a comer.

¿Puedo probar cada bocado de lo que estoy comiendo?¿Me siento con poca energía / vacío antes de sentarme a comer y me siento muy lleno cuando termino de comer? ¿Me siento distraído y sigo planificando mi día cuando me siento a comer?¿Me siento culpable o decepcionado por la comida que como o siento alegría, placer?¿Qué tipo de pensamientos me trae a la mente esta comida?